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Entradas de la categoría "Libros"
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    15 libros que tienes que leer este verano

    01 de julio, 2018 | Libros

    El verano ha llegado oficialmente y con él, en breve, las ansiadas vacaciones.  Los días parecen más largos y hay más tiempo para la lectura. En Koljòs antes de ponernos a hacer las maletas hemos elaborado una lista con libros que no pueden faltar en ninguna bolsa de playa ni en ninguna mochila de montaña. Aquí va una estantería con los deberes para este periodo estival.

     

     

    Jöel Dicker vuelve a la carga con La desaparición de Stephanie Mailer, tras el éxito de La verdad sobre el caso Harry Quebert El libro de los Baltimore, el autor suizo promete un verano de aventuras con su nueva novela. Imperdible.

     

     

    María Dueñas es otra autora que va a éxito por libro, el último es Las hijas del Capitán. Y dado que se prodiga poco en la mesa de novedades, no hay que perder la oportunidad de sumergirse en Denuncia inmediata, la colección de relatos que ha publicado este año Jeffrey Eugenides.

     

     

    Patrick Modiano se alzó con el Nobel de Literatura en 2014, la primera novela que alumbró tras ganar el prestigioso galardón es Recuerdos durmientes, que  acaba de aterrizar en las librerías españolas. Otra apuesta sobre seguro es Ordesa, de Manuel Vilas, aclamado por muchos como el mejor libro español del año.

     

     

     

    Si te mola la novela negra, hablamos de una de las GRANDES Fred Vargas. Encima es ganadora del Príncipe de Asturias de éste año y lo mola todo. Te recomendamos que empieces con la serie de Los 3 evangelistas publicada en Ediciones Siruela y luego te pases a conocer al comisario Adamsberg. 

     

     

    Hay buenas razones para leer Yeruldelgger, muertos en la estepa, y la primera es que no estamos hablando de bajos fondos en Los Ángeles, de las praderías de ­Devon­shire, de desiertos mexicanos ni de barrios suecos zarandeados por la prostitución o el espionaje, sino de Mongolia. El universo creado por Ian Manook  transcurre entre yurtas y caminos poblados por nómadas incansables fieles a muy pocas cosas, pero cosas importantes: y cuidar para siempre el alma de una niña muerta es una de ellas. No se lo pierdan. 

    Los guardias civiles Bevilacqua y Chamorro siguen en plena forma dos décadas después y su autor, Lorenzo Silva, ha entregado este año un nuevo episodio de sus aventuras: Lejos del corazón.  

    Nos pasamos a la novela gráfica, Sandman: un clásico del género. Un cuento lírico y un canto a la vida. Hermosísimo. Inspirador. Ecléctico. Puro verano.

    Por último algo de ciencia ficción, La Vieja Guardia de John Scalzi. Un ejército  formado por ancianos a los que les dan cuerpos de jóvenes de veinte años viajan a un lugar remoto e inhóspito donde lo único importante será luchar y tratar de sobrevivir, sin la posibilidad de regresar a la Tierra. Una maravilla, oigan. Y encima es muy, muy divertido. 

     

    Cuidado, porque en septiembre prometemos hacer examen.

     

     

  • 03

    10 libros de Cocina Ilustrada y librerías molonas.

    31 de enero, 2018 | Arte, Diseño, Libros

    1. Vida Indie, 9,95 €

     

    Autor Mario Suárez
    Ilustrador Ricardo Cavolo
    Editorial Lunwerg Editores
    Páginas 192
    Formato 17 x 23 cm.
    Año 2015
    ISBN 978416177455

    El indie es un estilo musical de los 90 que, ya bien entrado el siglo XXI, se ha convertido en una forma de vida. Ser indie es vivir de manera relajada, amar la naturaleza a la vez que las nuevas tecnologías, identificarse con lo retro y ser un adicto a los festivales.

    La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, de los de toda la vida a los más actuales, con los discos y temas de música Indie más importantes y con más éxito de los últimos años. Así el lector descubre qué ingredientes pondría Björk en su ensalada ideal, cómo le gustarían los Noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismísimo David Bowie.

    www.ciudadanogrant.com

    Librería especializada en libros de arte (urbano y de vanguardia) así como en cómic, novela gráfica, infantil, fanzines, fotolibros y libros de artista. El fondo de la cafetería lo ocupa el "Muro Magnético" (llamado así porque está pintado con pintura magnética y obras están sujetas con unos simples botones de imán) se trata de un espacio expositivo para otro tipo de artistas que quiera exponer y vender.

    Si estas en Madrid, puedes visitarles en la calle Miguel Servet 21, en el Barrio de Lavapiés.

     

     

    2. Sabores de Corea. 21, 85 €

    Este gastrocómic —combinación única de libro de cocina y cómic— es la introducción ideal a la cocina coreana, y a sus característicos ingredientes, texturas y sabores. Las divertidas viñetas de Robin Ha ilustran de forma sencilla y minuciosa las recetas: todos los ingredientes y pasos necesarios para elaborar más de sesenta platos tradicionales… y no tan tradicionales.


    Con estas recetas, lúdicas pero precisas, aprenderás a elaborar el indispensable kimchi, así como otros encurtidos y fermentados, sus deliciosos platillos de carne, pescado, de arroz, cócteles… y mucho más.
    Cada capítulo incluye anécdotas personales de Ha y proporciona un pequeño contexto cultural referente a las costumbres gastronómicas del pueblo coreano. Accesible y ameno, Sabores de Corea es perfecto para principiantes y cocineros avezados que deseen probar sus habilidades en esta gastronomía tan popular.

    Autor Robin Ha
    Ilustrador Robin Ha
    Traducción Susana Tornero
    Editorial Juventud
    Páginas 176
    Año 2017
    ISBN 9788426144010

    www.elarmadilloilustrado.com

    El Armadillo Ilustrado es una librería gráfica. Libro ilustrado infantil/juvenil y adulto, cómic/fanzine, libro de artista, juguetes, arte, diseño, foto, ilustración, narrativa...los encontrarás en la  calle de las Armas, 74, Zaragoza.

     

     

    3. Teoría y práctica del Vermout, 18,95 €

     

    Una terraza soleada, buena compañía y un buen vermut: todo un estilo de vida. Consejos y propuestas inéditas, recetas sorprendentes, anécdotas curiosas y los mejores locales donde degustar la bebida de moda. Porque el vermú es el nuevo Gintonic, ¿o no lo sabías?

    Autor AA.VV.
    Ilustrador Blanca Miró
    Editorial Now Books
    Páginas 168
    Formato 135 x 210 mm.
    Año 2015
     

    www.tiposinfames.com

    Libros y vinos es lo que promulga este espacio de Malasaña, situado en calle San Joaquín, número 3. De dos plantas, aunque la fuerza se la lleva la planta superior, donde se encuentra la librería y algunas mesitas. En Tipos Infames es habitual encontrar actividades relacionadas con sus dos especialidades, como las presentaciones literarias o las catas de vinos. A pesar de llevar la enología por bandera, en Tipos Infames encontrarás libros de todos los géneros.

     

     

    4. Tokio. Las recetas de culto, 24 €

     

     

    Preciosa edición con portada fosforita, divertidas ilustraciones y detalles dorados. La chef japonesa Maori Murota (autodidacta), cuando se fue a vivir a París, quedó sorprendida de lo poco que sabíamos de la cocina japonesa. No es cierto que coman sushi todos los días, ni que el tofu sea soso -“existen muchas maneras de aderezarlo”, señala- o que la sopa miso no tiene sabor -“¡si se hace con auténtico caldo dahi seguro que la opinión cambia!, explica- y lo más importante: la cocina japonesa es mucho más fácil de preparar de lo que pensamos. Dispuesta a desterrar mitos, nos acerca recetas para desayunar al estilo tradicional nipón (a base de arroz, sopa de miso, tsukemono, pescados y huevos), para el ‘ohiru’ (almuerzo, generalmente a base de fideos, arroz, pescado y carne), para hacer un bento -una manera mucho más glamourosa de llevarte el tupper al trabajo-, para merendar (generalmente dulces), para tapear al estilo de una izakaya y para organizar comidas familiares (con platos que comparten). Todo ello aderezado con preciosas fotografías, trucos impagables y direcciones para descubrir el Tokio más auténtico.

    Autores Maori Murota, Akido Ida y Pierra Javelle.
    Editorial Lunwerg
    Páginas 272

    Formato 20,5 x 26 cm
    Año 2015

    www.lacentral.com

    La librería La Central  se encuentra en la calle Postigo de San Martín, a muy pocos metros de la Plaza de Callao, una de las zonas más transitadas de Europa. La rehabilitación ha sido muy respetuosa con el edificio, un palacio que data del siglo XIX. Su interior alberga una capilla y cuenta con preciosos artesonados y ¡hasta una cripta!

     

     

     

    5. Inside Chefs’ Fridges, Europe. Los grandes chefs nos abren sus frigoríficos, Taschen, 39,99 €

     

    Un libro que curiosea en las neveras de los domicilios de 40 grandes chefs europeos: de Joan Roca a Massimo Bottura o Hélène Darroze. Con graciosas fotos que retratan esas neveras (mucho más ordenadas que la tuya o la mía, seguro que hay un estilista de por medio, no nos engañemos), nos enteramos de las preferencias de productos de estos genios de la cocina, muy útil para darte ideas en tu próxima cesta de la compra. A eso se añade un perfil de cada cocinero y un par de recetas suyas. Así, sabemos que al chef Massimo Bottura le pirran las mermeladas (de naranjas sicilianas, de pomelo rosa, de limón, de guindas…), las mostazas (hace una casera con manzana) y las anchoas, que tiene ingredientes que no pueden faltar en una despensa italiana (tomates secos marinados, queso parmesano o prosciutto, en su caso crudo de Parma de 30 meses de curación) y que le tiran los sabores orientales (en su nevera guarda aceite de sésamo taiwanés, mirin y zumo de yuzu). Muy ‘gossip’.

     

     

    6. México. Gastronomía, Phaidon, 39,99 €

     

     

    La biblia definitiva de la cocina mexicana, ahora que está más de moda que nunca, complemento perfecto de otro libro de la misma editorial que os recomendamos hace poco: México de adentro hacia fuera, del afamado chef Enrique Olvera. Planteado a la manera del imprescindible de la cocina italiana La cuchara de Plata, este libro es igual de apetecible, de principio a fin. Empezando por su cubierta fucsia y troquelada con calaveras mexicanas y acabando por un glosario para aprender a utilizar los términos mexicanos culinarios con propiedad. En medio, divide sus 600 recetas tradicionales en diferentes categorías: Street Food y aperitivos, entrantes y ensaladas, huevos, sopas, pescado y marisco, carnes, verduras, salsas, arroz y legumbres, pan y pasteles bebidas y postres y, para acabar, una selección de recetas a cargo de chefs invitados (de Enrique Olvera, de nuevo, a José Andrés). Guacamole, tacos, pozoles, quesadillas… todo un sinfín de platos coloridos y picantes (o no) que por fin aprenderás a hacer para alegría de tus amigos.

    www.panta-rhei.es

    Especializada en Cómic, Diseño, Decoración, Letras, Arte, Fotografía y mucho DIY (Do It Yourself). Libros para todas las edades. Te resultará muy difícil elegir, y es que Phanta Rei es de esas librerías en las que no importa qué comprar, todos los libros son bonitos. Encontrarás a Phanta Rei en la calle Hernán Cortés, número 7.

     

     

     

    7. En la cocina: diez relatos, 12 €
     

    La tierra sin coles de Bruselas, por Julian Barnes. Por algo es uno de los grandes de la literatura inglesa actual. Nos descubre aquí la literatura que se esconde en los libros de recetas de Elizabeth David.

    Trabajando la eternidad, por Manuel Rivas. Palabras que curan y enterradores protagonizan esta escena magistralmente escrita por el gallego. Sucede, cómo no, en una cocina.

    El pañuelo, por Agustín Cerezales. Lo que aquel Perros verdes de 1989 descubrió se confirma en este relato: Cerezales es uno de los mejores cuentistas de España.

    Ventriloquia, por Mercedes Cebrián. Esta joven escritora ha deslumbrado con su primera obra, la colección de relatos El malestar al alcance de todos. La alta cocina es pan comido para ella.

    Pantagruel en El Bierzo, por Julio Llamazares. El escritor rememora una orgiástica comida presidida por Manuel Fraga Iribarne en la que, como postre, acabaron quemando los tirantes del anfitrión.

    Doméstico, por Luis Muñoz. También hay poemas en la cocina. Bolas de helado derritiéndose, encimeras azules, verano, cáscaras de huevo, el enamorado y la duda. Un nuevo poema de un gran poeta.

    Menú Insular, por Ronaldo Menéndez. Escribir sobre gastronomía en Cuba es añorar tiempos mejores. Menéndez derrocha maestría y buen humor en este singular y magnífico relato.

    Algo pasa con Mary, por Anthony Bourdain. No podía faltar un cocinero escritor en esta Eñe. El de la Brasserie Les Halles de Nueva York escribe tan bien como cocina, y aquí aborda el espinoso asunto de las enfermedades contagiadas entre fogones.

    Aquel fulgor del vino, por Antonio Colinas. Un vaso de vino provoca en el poeta leonés una serie de recuerdos empapados de nostalgia rural y devoción vinícola.

    El hot dog de Ron, la tortilla de William, por Mariano Barroso. Entre hamburguesas, french fries y tortilla española, el director de cine nos enseña las similitudes que hay entre hacer una película y cocinar un buen plato.

    Alejandra Magna (Bitácora de la búsqueda del "porco grande"), por Carlos Franz. Frente a la obsesión por lo macrobiótico y eso de "comer sano", a veces conviene dejarse llevar por los instintos y los placeres salvajes. El escritor chileno seduce hasta la última línea.

    Adán y Jeva, por Paco de la Rosa. El relato ganador de la III edición del Premio Radio France Internationale / Restaurante Fogón (París) es un islote entero con olor a comida, Caribe y brujería.

    Estirpe maldita, por Daína Chaviano. De esta autora cubana de literatura fantástica nos llega un relato de cocina y vampirismos alrededor de la tierna mesa familiar.

    El cocido de la suegra, por Javier García Sánchez. El tópico del odio a la suegra, condensado en la rabia de desconocer una receta de cocido. Hay que tener cuidado con lo que se promete...

     

    www.lafabrica. com

     

     

     

    8. Veganomicón: El libro definitivo de cocina vegana,  28.45 €

     

    "Estimado Veganomicón:

    Llevo años alejada de la carne y de los productos lácteos, pero no soy capaz de comer verduras. Me resultan tan sosas e insípidas que bien podría masticar una servilleta para conseguir la misma ración de fibra; así me ahorraría además el elemento verde que tanto repelús me da. No obstante, tengo entendido que ingerir estos productos que crecen del estiércol tiene sus ventajas. ¿Qué me aconsejas?

    Un cordial saludo,
    Doña Cautelosa de las Hierbas

    Estimada Cautelosa:

    No temas. A nosotras nos gusta la comida sabrosa tanto como a ti. Permítenos presentarte 250 deliciosas recetas del Veganomicón elaboradas con sencillas técnicas culinarias. Con tu permiso, te ayudaremos a transformar raíces, brotes, hojas y frutos comestibles de gran variedad de plantas en alimentos sumamente gratos al paladar mediante la aplicación puntual de calor, aceites y condimentos.
    Te encantará el resultado.

    Post data: A petición del público hemos incluido también diferentes menús para ocasiones especiales, además de numerosas recetas exentas de soja, sin gluten y bajas en calorías. Y en caso de que estés tremendamente ocupada y apenas dispongas de tiempo de preparar la cena, ten en cuenta que muchos de nuestros platos pueden elaborarse en menos de 45 minutos. ¡Incluso hay algunos que requieren menos de 15 minutos!

    Con cariño,
    Isa"

     

    www.lafugitiva.es

    Si algo nos gusta de La Fugitiva es su peculiar aperitivo los días de presentación de libro, sus berenjenas rebozadas. Seguro que has pasado por delante de su puerta en numerosas ocasiones, se encuentra en la calle Santa Isabel y siempre tiene un ambiente de lo más tranquilo. En La Fugitiva, sin dudas, has ido a leer, y a tomar un café o una cerveza, pero a leer y ¡en silencio! Disfruta de sus talleres de escritura y su Club de Lectura.

     

     

    9. Fish, Lunwerg, 22,90 €

     

     

    Si eres de los que cocinan poco pescado, es porque aún no te has hecho con este libro. Más de cien recetas originales para preparar en sus múltiples formatos -barbacoa, fritos, al horno, en costra y hojaldre, rellenos, a la sartén, al vapor, en crudo, en conserva, en caldos y sopas…-, con títulos tan apetecibles como dorada a la verbena con alcachofas, mojama de atún con mango, albóndigas de pescado en caldo, ceviche de pez de San Pedro, limón y fruta de la pasión… Todas ilustradas y acompañadas de muchos consejos para aprender o mejorar la técnica, la limpieza, el despiece y la cocción y para conocer las herramientas más adecuadas. Lo mejor: el mensaje de concienciación sobre los peligros de la sobrepesca y lo fundamental de cuidar nuestro mar y nuestros peces.

    Librería Molar

    Aunque el Molar se defiende como un espacio de libros y discos, lo cierto es que tiene muchas más cosas, una cafetería, bolsas de telas y algún que otro objeto curioso. En la zona de La Latina, en concreto en la calle de la Ruda número 13, se encuentra este espacio de gran cristalera. El Molar acoge actividades, como proyecciones y presentaciones, ¡ojo! no siempre vinculadas con la música.

     

    10. El arte de la cocina francesa’, de Julia Child, 35,06

     

    Este libro una joya por diversos motivos. En primer lugar, su hermosa edición, en blanco y negro, sin fotos, pero muy legible y amena, que lo convierte en uno de esos libros que nos harán viajar a los recetarios del pasado, lejos de las sofisticaciones de la era Photoshop. Es un libro denso y ambicioso, que pretende, y el mundo es de los valientes, abarcar en un solo manual los pormenores de la cocina francesa, el arte de esos guisos estupendos cocinados durante horas, y ofrecernos trucos, variaciones, ideas y, en definitiva, “explicarnos” qué es lo que estamos haciendo mientras horneamos un pollo durante horas.

    ¿Por qué lo hemos elegido? Porque es una delicia y porque nos parece el complemento ideal del libro anterior: esa cocina sofisticada que escogemos el día que tenemos invitados o que queremos darnos un homenaje. Los apéndices son algo así como una ‘masterclass’ de cocina de la mano de una mujer que la amaba por encima de todas las cosas y siempre supo transmitirla: utensilios, tipos de copas, elección de las ollas, de la cubertería… y así hasta cubrir todos los campos del conocimiento culinario.

     

    Aliana Libreria Gastronomica

    Más de 3000 libros de gastronomía, cocina, cocineros, vinos, espirituosos, cultura gastronómica, revistas, etc. La mejor librería gastronómica de España. Desde el recetario más sencillo a libros de bolsillo, de profesionales, divulgación y grandes ediciones. Todo lo que dese encontrar sobre gastronomía, si no lo tienen se lo buscan. Muy guays.

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    5 joyitas de papel.

    29 de enero, 2018 | Whishlist , Libros

    1. El cuento de la criada, Margaret Atwood.

    Librería Tipos Infames. 

      

     

    En la República de Gilead hay cinco clases de mujeres. Las doncellas del cuento son mujeres fértiles que han sido detenidas y reacondicionadas para dar servicio a la élite como vientres de alquiler. Tras una formación son enviadas a casas de los altos cargos de la República donde son violadas en una lúgubre ceremonia mensual que subraya su condición de vasija. Cada dos años cambian de casa, y tienen un máximo de tres oportunidades. Si después de tres casas no han producido ningún hijo, son ejecutadas o enviadas a las colonias a limpiar residuos hasta que mueren carcomidas por la radiación. Van vestidas de color escarlata y salen siempre de dos en dos. Maravilloso. 

     

    2. Atlas de los países que no existen, Nick Middleton. 

    ¿Sabes dónde está Christiania?, y ¿Barotselandia?. ¿Te suenan los lakotas?, o ¿quiénes son los aspirantes al Reino de Redonda que tanto inspira al escritor Javier Marías, también conocido en aquel peñón como rey Xavier I? Estos nombres fantasiosos, de ecos literarios, son lugares reales donde viven ciudadanos patrióticos. El globo terráqueo que conocemos esconde territorios pequeños (y otros no tanto) con características de nación: bandera, idioma, moneda y hasta gobierno. Los mapamundis que estudiamos en la escuela no nos los enseñaron. Pero haberlos haylos. Que se lo digan a Nick Middleton, geógrafo y profesor de Oxford, que ha publicado el precioso "Atlas de países que no existen". 

     

    3. Balada del café triste, Carson McCullers. 

    "La bebida de la señorita Amelia tiene una cualidad especial. Se nota limpia y fuerte en la lengua, pero una vez dentro de uno irradia un calor agradable durante mucho tiempo. Y eso no es todo. Como es sabido, si se escribe un mensaje con jugo de limón en una hoja de papel, no quedan señas de él. Pero si se pone el papel un momento delante del fuego, las letras se vuelven marrones y se puede leer lo que contiene. Imaginen que el whisky es el fuego y que el mensaje es lo más recóndito del alma de un hombre: sólo así se comprende lo que vale la bebida de la señorita Amelia. Cosas que han pasado inadvertidas, pensamientos ocultos en la profunda oscuridad de la mente, de pronto son reconocidos y comprendidos. Un obrero textil que no piensa más que en telar, en la fresquera, en la cama y vuelta al telar; este obrero bebe unas copas el domingo y se tropieza con un lirio de la ciénaga. Y toma esta flor y la pone en la palma de su mano, examina el delicado cáliz de oro y de pronto le invade una dulzura tan intensa como un dolor. Y ese obrero levanta de pronto la mirada y ve por primera vez el frío y misterioso resplandor del cielo de una noche de enero, y un profundo terror ante su propia pequeñez le oprime el corazón. Cosas como éstas son las que ocurren cuando uno ha tomado la bebida de la señorita Amelia. Uno podrá sufrir o podrá consumirse de alegría, pero la experiencia le habrá mostrado la verdad; habrá calentado su alma y habrá visto el mensaje que se ocultaba en ella. " Sublime. 

     

    4. Gail Albert Halaban: Paris Views.

     

    El nuevo libro de fotos de Gail Albert Halaban, 'Paris Views', capta la vida cotidiana a través de las ventanas de apartamentos franceses.

    Paris Views está publicado por Aperture, una editorial de libros de fotos sin fines de lucro, hazte con tu copia aquí. 

     

    5. Wes Anderson Collection: The Grand Budapest Hotel,  Matt Zoller Seitz.

    Si quieres conocer todos los detalles del vestuario y decorados, ver fotos del rodaje y saber todo lo que inspiró a El gran hotel Budapest de Wes Anderson, entonces este es el libro que andas buscando. Escrito por el crítico de cine y televisión americano Matt Zoller Seitz y publicado por Abrams, Wes Anderson Collection: The Grand Budapest Hotel incluye una serie de entrevistas que Seitz hace con Wes Anderson y con casi todas las otras personas que particparon directamente en el particular proceso de creación de la película.

    Aquí encontrarás más información sobre el libro.

     

     

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